Samodzielne palenie kawy Jeśli zależy Ci na absolutnej świeżości kawy możesz spróbować samodzielnie palić ziarno. Nie jest to wcale trudne, a całkiem niezbędne wyposażenie to kociołek do gotowania na parze. Proces palenia należy jednak ściśle nadzorować ponieważ ziarno może się zapalić. Rozgrzej piecyk do około 220° C. Rozłóż niepalone, zielone ziarno równą warstwą na dnie kociołka. Wsuń kociołek do piecyka. Pozwól się ziarnu prażyć przez około dziesięć minut, aż do momentu, kiedy usłyszysz, że zaczyna pękać. Proces palenia należy uznać za zakończony, kiedy kolor ziarna przejdzie w głęboki brąz. Sprawdzaj kolor co minutę lub dwie, a z chwilą, kiedy będzie właściwy, wyjmij ziarno z piecyka. Wszelkie rozsypane w piecyku ziarna należy natychmiast usuwać, gdyż zapalają się. Dobrze ostudzone ziarno zamknij w słoiku ze szczelną pokrywką. Przechowuj w ciemnym i suchym miejscu. Z mieleniem zaczekaj dwa do trzech dni. Ziarno palone w domu zachowa świeżość przez okres do czterech tygodni.